芋泥吐司 Taro Toast

芋泥吐司 Taro Toast

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秋天是芋頭的季節,愛吃芋頭、芋泥控的你一定不要錯過這個芋泥吐司三明治,只要加三樣材料在芋頭中就能成為很綿密的芋泥,很容易就能做好一個豐富的早餐!選擇芋頭時最好是挑外型飽滿、較輕身的,水份較少會相對粉糯喔。 詳情可參考youtube短片:)
 https://youtu.be/csTb4c23PPU
藍莓馬芬 blueberry muffins

藍莓馬芬 blueberry muffins

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#藍莓muffin #甜品
只需30分鐘就能完成的藍莓muffin,十分容易而且零失敗!藍莓也可以換作其他水果例如紅莓、蔓越莓⋯做成不同口味的muffin。當作早餐或小甜點都十分合適 :)
椰香雞南瓜盅

椰香雞南瓜盅

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10月又是南瓜的季節了, Halloween沒有南瓜不像樣, 而我最喜歡就是原個南瓜, 挖空了可以做南瓜盅, 又可愛又好味. 今次用原個南瓜做 <椰香雞南瓜盅> 十分容易, 賣相又幾靚喎, 可以試下.
[食譜] 氣炸拔絲芋仔

[食譜] 氣炸拔絲芋仔

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中秋節芋仔當造, 老公很喜歡白烚吃, 但我就覺得味道太寡; 芋頭除了用來炆雞炆鴨外, 其實做甜品也十分適合, 今次試下整 <氣炸拔絲芋仔>
低溫慢煮雞胸肉配羊肚菌汁

低溫慢煮雞胸肉配羊肚菌汁

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Sous-Vide Chicken Breast with Morel Mushroom Sauce, Asparagus and Mini Potatoes. 低溫慢煮雞胸肉配羊肚菌汁。 好多人都唔喜歡吃雞胸,因為好多時都會煮到好實好鞋身。所以今次特定用了低溫慢煮來處理,然後煎香雞皮,再配合埋香濃美味的羊肚菌汁,肉質嫩滑,保持肉汁,真係好好味
雞湯

雞湯

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雞湯
櫻花蝦芝士脆片

櫻花蝦芝士脆片

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#日式篇 #簡易篇
用櫻花蝦焗芝士脆片,做法簡易,加入樱花蝦及鹽漬櫻花,鹹香鬆脆,充滿日本情懷(自我陶醉中).... 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
特濃黑糖蜜outback 包

特濃黑糖蜜outback 包

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#麵包
外脆內軟很香黑蜜糖味,參考Eric師兄食譜
櫻花蝦芝士脆片

櫻花蝦芝士脆片

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#日式篇 #簡易篇
用櫻花蝦焗芝士脆片,做法簡易,加入樱花蝦及鹽漬樱花,鹹香鬆脆,充滿日本情懷(自我陶醉中).... 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
海苔照燒雞翼

海苔照燒雞翼

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#簡易 #雞翼 #日式
雞翼煮法千變萬化, 為大家介紹一個快捷冶味又不燥熱, 以自家調配醬汁煮成的海苔照燒雞翼, 希望大家喜歡。 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
醉熟皇帝蟹 (初試)

醉熟皇帝蟹 (初試)

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香草脆焗羊架

香草脆焗羊架

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红酒炆牛肋条

红酒炆牛肋条

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下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬

下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬

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#簡易篇 #日式篇 #素食篇
去日本旅行,很多時都會買一些漬物回來,其實自已動手做亦很容易,閒時做定,放入雪櫃,可以保存1-2星期,伴飯及伴麵同樣開胃。 今次做的金菇漬及牛蒡漬,做法大同小異,但口感不同,同樣是下飯好伙伴;嗜辣的我,加入指天椒,增添風味,受不了可省卻。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
香煎三文魚伴檸檬忌廉汁

香煎三文魚伴檸檬忌廉汁

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#三文魚
想做一頓豐富的晚餐給另一半,但平日要工作,沒有太多時間準備吧煎三文魚當主菜就很適合了,半小時以內就可以完成!之前介紹過煎牛扒的小技巧,今日就與大家分享煎魚扒的秘訣啦! 想令菜式更有情調,所以用曲奇模將薯仔切成心型再焗,大家有沒有注意到焗薯粒的食譜之前有介紹過了,可以在我的網頁找到,大家可以參考啊^_^ 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
椒麻涼拌土豆絲

椒麻涼拌土豆絲

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#涼拌
濕悶的天氣裡,就是要吃點香口的!家人不能吃辣,於是自製了花椒油,充滿麻香而不辣,超正
清湯牛腩

清湯牛腩

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明太子雞中翼

明太子雞中翼

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前菜主菜佳宜~牛肉沙律(配泰式酸辣汁)

前菜主菜佳宜~牛肉沙律(配泰式酸辣汁)

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#泰式篇 #醬汁篇 #前菜篇 #肉類篇 #簡易篇
朋友敍餐,總會預備一至兩個可以預先做定的菜式,這個~牛肉沙律~,配上開胃泰式酸辣汁與沙律菜同吃,既可做前菜亦可當主菜,材料簡易,容易製作,是一個不錯的選擇。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
味噌田樂燒豆腐

味噌田樂燒豆腐

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法式焦糖吐司

法式焦糖吐司

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#吐司 #焦糖
焦糖有兩個做法,上面的做法比較難,鍋一定要乾淨乾燥,加入砂糖後不能一直攪拌,做出來焦糖是cream brûlée 的口感 ; 另一個做法是直接用吐司沾砂糖後煎,失敗率非常低,做出來焦糖有沙沙的口感 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
茄醬比薩吐司

茄醬比薩吐司

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#番茄 #吐司 #比薩
這是我最喜歡的清冰箱料理冰箱有甚麼食材就用,而自家製的香草蕃茄醬就是美味的保證!茄醬用來做pizza、做意粉、做漢堡、伴雞扒豬扒都非常配,只要放在乾淨的玻璃瓶中冷藏,就可以放兩星期,很方便吧
豬腦蒸蛋

豬腦蒸蛋

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杞子元肉燉豬腦湯

杞子元肉燉豬腦湯

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煎肉眼扒伴椰菜花蓉配紅酒汁

煎肉眼扒伴椰菜花蓉配紅酒汁

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#肉眼扒
這塊牛扒超對我的口味,medium-rare剛剛好,肉質嫩滑,紅酒汁又香
椰香南瓜湯

椰香南瓜湯

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南瓜湯我做過很多,加蕃茄紅蘿蔔的、加薯蓉的、加牛奶忌廉的。。。就是這個用椰汁的食譜最有驚喜,在溫柔細滑的甜蜜中,加上點點刺激感,椰汁帶出南瓜的香甜,薑汁暖身之餘又增加層次感,朋友說好像在喝蕃薯糖水,愈喝愈喜歡,說著笑著,三個女生就消化掉一整鍋湯了。 專頁會有更多美食分享 Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/ FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
水波蛋野菜肉醬水管麵

水波蛋野菜肉醬水管麵

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#肉醬 #意粉
媽媽平日都會做肉醬意粉,因為我們愛吃又方便,她做的是港式口味,牛肉碎用鼓油、糖醃過,再用番茄醬炒香,再灑上芝士粉就完成,三十分鐘內完成,CP值高 但我自己煮的話會做意式風味的,肉碎不用預先調味,而是在醬汁中加入調味,當中不可缺少的就是月桂葉和百里香,前者富花香,還有去腥作用;後者則增添肉香。月桂葉味道苦而辛辣,所以宜原塊熬煮而不用切碎,只取其香,不取其味。 另一重要的材料就是紅酒,因為紅酒牛肉本來就是最佳拍檔,令肉醬更香更juicy。 最後,就是使用原個番茄及茄膏做醬汁,鮮番茄提供豐富口感,讓醬汁更清爽,茄膏則增添濃郁香氣及幫助上色。 烹煮的時間相同,只是要準備的材料較多,但嘗到這個酒店級的肉醬意大利麵,絕對值得!
果香乳酪芝士蛋糕

果香乳酪芝士蛋糕

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#甜品
以前的我非常喜歡做甜品,然後和朋友家人分享,喜愛排行榜第一位是提拉米蘇,第二位就是這個果香乳酪芝士蛋糕 閨蜜是個芝士控,又愛清新的感覺,於是每次她生日,我都是做不同水果口味的乳酪芝士蛋糕給她,不用傷腦筋太好了 生日蛋糕的照片不夠美,所以po這幾款乳酪芝士杯,做法一樣,只是海綿蛋糕的份量較少。
烤西京漬鱈魚

烤西京漬鱈魚

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蕃茄紅酒燴牛肋條

蕃茄紅酒燴牛肋條

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彩繪芒果卷

彩繪芒果卷

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#甜品
彩繪蛋卷都有咯..咁整個彩繪芒果卷都得啫....得咗
牛肝菌松露意粉

牛肝菌松露意粉

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#意粉
做晚餐給弟弟吃,要澱粉質才飽肚啦,於是做了這個牛肝菌松露意粉,聽起來好像很難很高級,但實際做是簡單到不行的一道料理呢哈哈哈哈,大推 牛肝菌及松露都散發著濃烈獨特的香氣,味道卻非常配!而選用乾燥牛肝菌香氣更濃,雖然是素食,但吃起來很超有滿足感
藍莓芝士蛋糕

藍莓芝士蛋糕

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#甜品
告訴你們喔,我初中的時候已經開始做甜品,還記得第一個做的蛋糕是馬拉糕,跟媽媽失敗過超過十次以上,每天都要吃發不起、黏糊糊的失敗作,想起來又好笑又窩心然後就一直做甜品到現在了,因為有太多失敗的經驗,所以想和大家分享一下,希望大家更容易成功
草莓莎莎豆腐扒

草莓莎莎豆腐扒

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2019的其中一個目標是要在生日前練成人魚線!!!都在嚷減肥十年了,但還是沒有認認真真做過,今年有你們見證和支持,我想我能成功的 這半年會做很多又好看又好吃的瘦身食譜,誰說減肥就不能好好吃 低卡版的莎莎醬,用草莓代替芒果減少糖分吸收用豆腐代替肉類,飽肚之餘又能攝取足夠蛋白質,配合運動就能有助增肌
蕃茄焗豬扒飯

蕃茄焗豬扒飯

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雜菜羅宋湯

雜菜羅宋湯

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這是道不正宗的羅宋湯,沒有加紅菜頭或茄膏,所以顔色較淡,但我就是喜歡它清新的口感,不像餐廳那些咸辣油膩的。晚餐只喝這個湯就非常滿足也夠營養了,有蔬菜維生素有蛋白質有碳水化合物,多了的湯隔天放麵吃又可以,懶人最適合呢
雞肉西柚沙拉

雞肉西柚沙拉

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#沙拉
不管做什麼料理,我都盡量利用最少的調味及處理,保持食物原本的簡單及原味。今日做的沙拉沒有加任何調味醬汁,取而代之的是不同口感風味的蔬菜水果,讓我們來發掘食物的真味吧!
南瓜饅頭

南瓜饅頭

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#中式糕點
整個饅頭就像吃南瓜一樣,滿是南瓜香
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