黑椒豬柳伴蒜片橄欖扁意粉

主要食材

豬柳

適量

扁意粉

適量

蒜蓉(豬柳)

1 1/2 湯匙

蒜片

6 片

香草

適量

橄欖油

適量
調味料

海鹽

適量

黑胡椒粉

適量

讀書時趕功課,特別喜歡煮意粉,快捷方便。
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黑椒豬柳:
1. 把豬柳用鹽、黑胡椒及橄欖油醃。
2. 燒熱平底鑊,爆蒜蓉(蒜蓉可稍為爆得金黃更美味)。
3. 當豬柳煎得8成熟,在面磨黑胡椒,再煎致熟透,可上碟。

蒜片橄欖扁意粉:
1. 滾水放鹽同橄欖油,再放扁意粉。時間可看包裝袋上減2粉鐘。完成後過凍水。
2. 用另一鑊,放下2湯匙橄欖油及1湯匙蒜蓉,不要把蒜蓉爆香,只要稍為翻動蒜蓉,便立刻放扁意粉,再放蒜片不停翻動致喜歡的硬度。
3. 上碟前放下香草便可。
小貼士
-切記不要把煮意粉的蒜蓉及片燒到變金黃色。
-如喜歡香草的味道,可在上碟後再加上面,不論外觀或味道也帶動食慾。
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5 好味道



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