南瓜忌廉湯

主要食材

南瓜(大)

1/2 個

淡忌廉

2-3 茶匙

新鮮牛奶

200 ml

洋蔥

1 個

雞粉

2-3 茶匙

牛油

2 湯匙

8 碗
調味料

適量

黑胡椒

適量

美國聯邦食品藥物管理局(FDA)都將南瓜列為30種抗癌蔬果之一,加上萬勝節剛剛過,裝飾完嘅南瓜用哩整番個南瓜忌廉湯就最好不過。
P.S. 剛大病初癒,相影得蒙了,請多多見諒!
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1 南瓜忌廉湯
將南瓜籽及皮除掉,把南瓜切到每塊約1cm
2 南瓜忌廉湯
把牛油放於鍋中,開中火,加入其他已切絲的洋蔥,炒至小小金黃色,加入南瓜拌勻2-3分鐘
3 南瓜忌廉湯
加入水及雞粉拌勻及開大火煲,把浮面的泡泡去掉,蓋上把南瓜煲至變軟
4 南瓜忌廉湯
南瓜軟身後,熄火再加入牛奶拌勻,再用電攪拌棒或圖片的攪拌器將南瓜變南瓜蓉
5 南瓜忌廉湯
再開爐到小火,加入淡忌廉、鹽及黑胡椒拌勻即可
小貼士
-如南瓜皮太硬,可放微波爐蒸至軟身才除掉南瓜皮。
-如沒有攪拌器或棒,只要南瓜煲得夠軟,用湯匙也可以把南瓜變蓉,亦可把湯放進攪拌機攪碎南瓜。
-飲前加入黑胡椒及芝士餅碎更香更濃
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1 好味道



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