玻璃曲奇

主要食材

無鹽牛油

100 g

糖霜

60 g

全蛋

40 g

低筋麵粉

200 g

泡打粉

2 g

2 g

FxX's 糖果

適量

聖誕節快到,要預先練習定焗不同的曲奇作聖誕禮物
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1 玻璃曲奇
室溫放軟牛油牛油,把糖霜及鹽加入,打至鬆發
2 玻璃曲奇
逐少加入雞蛋混及拌勻
3 玻璃曲奇
篩入低筋麵粉及泡打粉拌勻, 搓成麵團,便放進冰格冷藏
4 玻璃曲奇
雪硬後把麵團壓平,選擇喜歡的印模先印外邊餅的形狀, 再選擇內邊的形狀 (建議預留多一點空間給餅邊)
5 玻璃曲奇
曲奇入焗爐焗了五分鐘後(半熟),便加入預先壓碎的FxX’s糖果
6 玻璃曲奇
再以160度焗15分鐘或留意至金黃色及糖溶化便可
7 玻璃曲奇
再以160度焗15分鐘或留意至金黃色及糖溶化便可
8 玻璃曲奇
出爐的曲奇待完全涼透便可取出
小貼士
-如留不夠空間給餅邊,當印餅內模時很容易摧毀餅邊的形狀
-如希望中央的玻璃有更色彩繽紛,可放不同味的糖果碎
-焗時亦需留意糖果碎的份量是否足夠,可中途加入太小的曲奇上
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6 好味道



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