朱古力碎軟曲奇

主要食材

室温無鹽牛油

110 克

原糖 (raw sugar ) 或白砂糖

40 克

黑糖 (brown sugar)

80 克

雲呢拿香油

1/2 茶匙

大雞蛋(約60g)

1 個

海鹽

1/4 茶匙

食用梳打粉

3/4 茶匙

中筋麵粉(過篩)

245 克

朱古力(切碎)

100~140 克

灑面用海鹽(可不加)

少許

家裡的朱古力各式各樣的用剩一點點,所以就拿來做這個超簡易軟曲奇,口感是外脆內軟的~
快來試試,30分鐘完成的美味曲奇嚕~^_^
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1 朱古力碎軟曲奇
牛油用電重打蛋器打至發白,分幾次加入糖打成雪糕狀。
2 朱古力碎軟曲奇
加入香油、雞蛋和鹽打匀。
預熱焗爐180度。
3 朱古力碎軟曲奇
朱古力隨意切塊就可以了。
4 朱古力碎軟曲奇
把已過篩的麵粉和梳打粉加入,用刮刀以不規則的方法切拌,加入朱古力碎輕手搓成糰。
5 朱古力碎軟曲奇
用匙分好份量,在曲奇面灑上少許海鹽(可不加),放到有牛油紙的焗盤中,入爐焗10分鐘,拿出放網架攤涼即可。
小貼士
每個品牌的焗爐溫度也不相同,需要自行作調整哦^_^
此食譜能做到大約16塊份量,視乎大小而定。
份量中的朱古力可按喜歡增加到140g
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21 好味道



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