流心朱古力蛋糕

主要食材

朱古力塊50%

35 克

牛油

35 克

低筋麵粉

25 克

25 克

糖霜

適量

蛋液

1 隻

今朝整咗一個流心朱古力蛋糕,係唔好靚呢? 原理同心太軟製作一樣不過焗熟少少。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁有更多食譜。
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1 流心朱古力蛋糕
先用一個大盆內放入熱水,然後再放一個大湯碗,將朱古力溶化之後再加入牛油,整成一碗牛油朱古力醬,不用再加熱備用。
2 流心朱古力蛋糕
蛋和糖用打蛋器發到淡黃,將蛋液慢慢加入朱古力醬,再將巳過篩的低筋麵粉慢慢加入朱古力醬裏,不要過大力和過份轉動,只要輕輕攪拌就可以,最後將朱古力麵漿過一次篩會更細滑。
3 流心朱古力蛋糕
預熱焗爐爐温180度,用塑膠模可免搽牛油,將朱古力麵漿倒入模櫈幾下排出空氣。
4 流心朱古力蛋糕
這個模得約5吋闊一吋高,所以比較快熟,焗約七分鐘應該可以了,如表面巳經好靚就用正面,如爆開可反轉底面做正面。
5 流心朱古力蛋糕
脫模放碟
6 流心朱古力蛋糕
加上糖霜和裝飾就巳經完成。
7 流心朱古力蛋糕
上載時間: >7 weeks
7 好味道



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