【 梅子排骨 】


幾年前開始,每年都會浸兩次梅酒。四月會用上中國青梅浸梅酒,而日本的梅子到五、六月才會當造,到時候又會做一次。浸好的梅酒會和家人朋友分享,而浸完梅酒的梅吃不完也不會浪費,入饌做梅子排骨就最好!

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1 【 梅子排骨 】
梅子先去核,切小塊。 
2 【 梅子排骨 】
壓爛成蓉,加調味,醃排骨大約半小時,無水蒸十至十五分鐘,視乎排骨大小,熄火焗十至十五分鐘即成。
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4 好味道



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