XO醬炒風沙蝦

主要食材

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同大家分享一碟宴客餸,呢碟XO醬炒風沙蝦好味到連殼都會食埋,啲風沙重可以撈飯食,肯定嗰個客人一定會大讚。
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1 XO醬炒風沙蝦
2 XO醬炒風沙蝦
先將蝦剪腳,剪頭頂尖尖,挑腸,蝦身要用廚房紙印乾身。
3 XO醬炒風沙蝦
用[醃料]醃蝦,準備其他材料,將蒜頭,乾蔥切蓉,蔥切粒,準備完畢加生粉撈蝦備用。
4 XO醬炒風沙蝦
用半煎炸方式煎到蝦香脆備用。
5 XO醬炒風沙蝦
麵包糠我用咗今朝食剩的方包切到非常細粒,再焗幾分鐘即成。(如果覺得麻煩可買現成的。)
6 XO醬炒風沙蝦
用易潔鑊加油爆香乾蔥和蒜蓉要炒到乾身後,加XO醬炒勻後下麵包糠,炒到麵包爆沾滿XO醬微乾身。
7 XO醬炒風沙蝦
蝦回鑊加少許海鹽炒勻加蔥粒炒幾下即成
8 XO醬炒風沙蝦
再俾個意見大家,XO醬蒜蓉麵包糠記得用嚟撈飯食,飯的口感好得意咬落去脆卜卜和好好味。
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10 好味道



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