芒果韭菜花炒牛柳

主要食材

水仙芒/ 蘋果芒

1 個

冰鮮牛柳

1 包

韭菜花

1 束
調味料

蒜蓉

少量

1/2 茶匙

2 茶匙

豉油

1 茶匙

米酒

1/2 蓋

少量

用生果與菜餚同煮,清新醒胃!
如想與花師奶做個煮飯友仔,可前往:
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1 芒果韭菜花炒牛柳
先把芒果去皮切件,然後把韭菜花洗淨切段。
2 芒果韭菜花炒牛柳
打牛柳洗淨,用刀背輕剁,使其肉質鬆軟,再把牛柳切件,用鹽、糖、豉油及米酒醃味。
3 芒果韭菜花炒牛柳
把鑊燒紅後下油,待鑊和油再次燒紅後下蒜蓉爆香,下牛柳兜炒至今五成熟。
4 芒果韭菜花炒牛柳
下韭菜花繼續兜炒,直至全部材料差不多熟透後下芒果,再多炒至一分鐘便可熄火。
小貼士
1.其實此道菜很隨意,雪櫃有什麼材料便可下廚,並無定法。如生果改成蘋果、菠蘿等亦可,韭菜花改成荷蘭豆、青瓜, 肉類改成豬柳、雞柳代替均可。
2. 有朋友認為醃牛肉時不應加鹽,因鹽會令牛肉變靱,但花師奶試過問題不大,故沒有理會。
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