蜜桃咕嚕肉

主要食材

材料:腩排(約30蚊),罐頭蜜桃1罐(15oz),洋蔥半個,蒜蓉1茶匙,紅甜椒1個,天婦羅炸粉適量

醃料:生抽1湯匙,蛋白1隻,糖1茶匙,胡椒粉少少

汁料:茄汁5湯匙,糖1茶匙,喼汁1湯匙,檸檬汁2茶匙,鹽1茶匙

芡汁:生粉1茶匙,水1湯匙


酸酸甜甜嘅餸一向都好受歡迎!好味道!添多碗飯先!
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1 蜜桃咕嚕肉
1. 腩排用醃料醃好

2. 蜜桃切件,罐頭水留用

3. 洋蔥和紅甜椒切件

4. 腩排沾上天婦羅炸粉,放入鑊中半煎炸成金黃色至全熟,盛起備用

5. 原鑊倒走多餘油份,落蒜蓉和洋蔥炒香後,加入紅甜椒

6. 加入汁料和罐頭水一同煮滾,加入芡汁 (如本身汁料已經覺得杰身,可以唔落芡!)

7. 最後將腩排和蜜桃快炒至汁料均勻,咁就可以啦!
小貼士
**如不用天婦羅粉,可以直接用生粉或低筋面粉,但天婦羅粉出來的效果好脆,當加入汁料後仍能保持口感,而粉是不用特別用水開,能直接沾滿肉上

**罐頭水浸過果肉,所以十分香甜,記住留來做個汁呀!如果覺得已經夠甜,可以完全唔落糖都可以^^

**因為罐頭水果欠缺果酸味,我就加左少少檸檬汁來提升酸味!
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3 好味道



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