心心雙印巧克力蛋糕

主要食材

全蛋

6 隻

黑巧克力 (Dark Chocolate)

200 克

牛奶巧克力 (Milk Chocolate)

100 克

先祝各位《情人節生日快樂》

另一伴很喜歡吃巧克力
先前又要求再吃此蛋糕
情人節就早點起床焗給他與父母吃

這款蛋糕用料簡單 隨便在家都做到

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1
分隔蛋黃及蛋白備用
2 心心雙印巧克力蛋糕
用另一器具把巧克力放於煲滾水上溶掉,再加入蛋黃液拌勻
3
把蛋白打至完全白色及企身
4 心心雙印巧克力蛋糕
將巧克力及蛋液一起攪拌
5 心心雙印巧克力蛋糕
確保完全成巧克力液,並預熱焗爐10分鐘到200度
6 心心雙印巧克力蛋糕
把巧克力液倒於蛋糕模內,用180度焗20分鐘
7 心心雙印巧克力蛋糕
焗好把蛋糕放涼後脫模
小貼士
- 巧克力可選擇Lindt的純巧克力會更香,更濃。
- 如希望巧克力味濃些,可落3隻蛋黃到巧克力內
- 不同焗爐時間也不同,所以要留意焗的情況。見蛋糕向上升後,要用竹竿測試還有液留在竹竿。我焗時大概在18分鐘左右測試。
- 一定要用蛋糕紙圍起蛋糕模,不然部分蛋糕會在脫模時留在模內。
- 如想蛋糕表面熱烘烘及香脆,吃前放於焗爐焗5分鐘再加上雲呢拿雪糕更美味。
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4 好味道



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