雪菜毛豆扒豆腐

主要食材

硬豆腐,毛豆,雪菜,甘笋

調味料

蠔油,鹽,糖,麻油,鹽麴


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1
甘笋切絲,用鹽麴拌勻。
2
雪菜洗净,用鹽水浸一下,去鹹味,切碎,備用。
3
硬豆腐瀝乾水份,切件,煎至金黃色,放蠔油,鹽,糖調味,用生粉勾芡,盛起。
4
鑊放油燒熱,放入毛豆和雪菜炒一下,加水煮至毛豆熟,用鹽糖調味,拌入麻油,放在豆腐上面。
5
甘笋絲拌碟。
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5 好味道



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