《涼拌黑木耳》

主要食材

黑木耳

60 克

杞子

1 湯匙

蒜粒

3 湯匙

芫茜

適量

2 片
調味料

白醋

1 湯匙

鎮江醋

3 湯匙

辣椒油

1/2 茶匙

麻油

2 湯匙

雞粉

1 茶匙

1 湯匙

2 湯匙

到黑龍江時,聽說黑木耳很有名,加上黑木耳功效很多,含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具有清腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用(功效從是網上找出)。涼拌黑木耳非常易做,可前一晚預備,晚飯可想小一道菜。

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1 《涼拌黑木耳》
1. 先黑木耳清洗後泡浸半小時,剪掉木耳硬的部分。再與杞清洗。
2. 另放下薑片把水煲滾,把木耳及杞子撈起煲約1分鐘(看看木耳大小而定),即把水倒去待乾。
2 《涼拌黑木耳》
3. 把蒜粒、白醋、鎮江醋、糖、鹽、雞粉及辣椒油撈勻作醬汁。
3 《涼拌黑木耳》
4. 把醬汁與木耳撈勻,放進冰箱待一天,吃前加入麻油及芫茜。
小貼士
根據個人喜好,加入辣椒油。本身不能吃太辣的我,只放半茶匙。如完全不能吃,可省略。
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9 好味道



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