鹽燒油甘魚較

主要食材

油甘魚頭1件 (約200g)

1
調味料

幼鹽 約1/3茶匙

油小許


琴晚買咗兩大件油甘魚較返屋企自己整。 每件大大件190g ($75/2件), 超厚肉甘香, 一人一件食到夠哂喉。

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1 鹽燒油甘魚較
油甘魚解凍, 沖淨,抹乾 ( 不用去鱗)
**通常皮不會吃
2 鹽燒油甘魚較
用幼鹽塗抹魚肉部份醃15分鐘 (鹽的份量請按魚大少及個人口味自行調較 )
3 鹽燒油甘魚較
在魚肉上掃一層薄油, 放在已掃油的錫紙上 (或牛油紙)

4 鹽燒油甘魚較
放入預熱200度的焗爐焗约15分鐘或至熟透
5 鹽燒油甘魚較
取出小心將魚轉往架上, 用火槍將表面燒至微焦便完成 (不用火槍也可, 但會欠缺了燒的焦香味, 我個人覺得效果會差少少)。
6 鹽燒油甘魚較
**此做法是的自家做法, 並不是正宗日式料理做法, 但效果不比餐廳遜色, 大家試試便知呀)
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2 好味道



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