清清上湯素翅

主要食材

素上湯

1000ml

冬菇

2隻

木耳

1大隻

素翅

150g

馬蹄粉

1湯匙

老抽

1湯匙

1茶匙

1茶匙

麻油

1茶匙

紅醋

適量

白胡椒

適量

媽媽茹素多年,從小光顧各大齋鋪,我總會點我超愛的素翅(或酸辣湯),亦會叫媽媽煮給我吃!長大了,其實做素翅也可不求人,簡單輕鬆做得到!
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1 清清上湯素翅
準備素上湯,做法可參考 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1138581429486774&id=1067887939889457
2 清清上湯素翅
冬菇及木耳浸軟切絲,素翅解凍出水備用
3 清清上湯素翅
素上湯去渣後加入冬菇及木耳小火加煮半小時
4 清清上湯素翅
加入素翅, 老抽,鹽,糖及麻油,調味至適合口味,最後加入馬蹄粉水調至合適濃稠度即成,吃時按口味加入紅醋及胡椒粉
小貼士
- 想快靚正,可用盒裝素湯代替鮮素上湯
- 可用粉絲代替素翅
- 可按口味再加金菇、素雞、蛋花等
上載時間: >7 weeks
2 好味道



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