鬼馬魚肉釀豆腐卜[新手不敗菜式]

主要食材

豆卜18個 、已調味鯪魚肉$12

調味料

芡汁: 上湯150毫升、胡椒粉、糖、麻油 各少許 (或可用水加生抽或蠔油取代上湯)


做法簡單,釀加煮都只需15分鐘,豆卜很入味,輕鬆易上手。短片:https://www.facebook.com/janjan.kitchen/videos/1354953887872052/
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1 鬼馬魚肉釀豆腐卜[新手不敗菜式]
豆卜汆水30秒,盛起時順便用廚夾輕力夾出多餘水分。我不大喜歡豆卜表面多油,而且汆水豆卜會乾淨點。
2 鬼馬魚肉釀豆腐卜[新手不敗菜式]
豆卜剪去頂部,中間剪少許豆卜肉,不要剪太多。將魚肉釀入豆卜內,最好釀埋豆卜邊,煎出來就更美觀。
3 鬼馬魚肉釀豆腐卜[新手不敗菜式]
調味料先調和好備用。煎之前在魚肉上面洒上少許粉。下油,魚肉面向下煎至金黃,反面又煎一會,下芡汁滾起加蓋煮3分鐘,反面又煮3分鐘,下生粉水埋薄芡即成。
4 鬼馬魚肉釀豆腐卜[新手不敗菜式]
完成。
上載時間: >7 weeks
5 好味道



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