XO醬肉碎扒豆腐

主要食材

秀珍菇

約100 g

珍珠筍

約100 g

免治豬肉

約150 g

豆腐

1 盒(細)

蒜頭

1 瓣

1 條

2 片

醃料

半 茶匙

半 茶匙

胡椒粉

半 茶匙

生抽

半 茶匙

老抽

半 茶匙

麻油

1 茶匙

生粉

1 茶匙
調味料

XO 醬

1 湯匙

紹興酒

半 湯匙

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1 XO醬肉碎扒豆腐
免治豬肉用 醃料 醃30分鐘, 秀珍菇及珍珠筍洗乾淨後瀝乾, 蔥蒜薑切好備用
2 XO醬肉碎扒豆腐
用一湯匙油爆香蔥蒜薑
3 XO醬肉碎扒豆腐
下肉碎炒熟
4 XO醬肉碎扒豆腐
贊入紹興酒炒香
5 XO醬肉碎扒豆腐
加入xo 醬, 秀珍菇及珍珠筍炒至菇類變軟身
6 XO醬肉碎扒豆腐
最後加入豆腐輕力拌炒(以免豆腐太碎), 之後蓋上鑊蓋煮3分鐘
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4 好味道



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