《芝麻醬雞絲撈青瓜》

主要食材

雞胸肉(切條狀)

4 小塊

日本小青瓜(切絲)

2 條

紹興酒

1 湯匙

生抽

1 湯匙

適量

胡椒粉

少許

日本芝麻醬

4 湯匙

麻油

1 茶匙

鎮江醋

0.5 湯匙

1.5 茶匙

暖水

適量

2016 年 07 月 08 日發佈

見媽媽買左芝麻同日本小青瓜
天口又熱 做個涼菜做晚餐先
內附炒芝麻方法

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1 《芝麻醬雞絲撈青瓜》
先把雞絲調味料加入雞內拌勻略掩。
2 《芝麻醬雞絲撈青瓜》
同時間把芝麻在令一爐上以白鑊慢火不停炒,千萬不要停,不然會有部分變焦。炒到芝麻金黃色後關火待涼備用。
3 《芝麻醬雞絲撈青瓜》
加入適量油及蒜粒以中火炒雞絲到全熟做可,亦同樣待涼備用。
4 《芝麻醬雞絲撈青瓜》
把芝麻醬調味料拌勻到糖全溶解做可。
5 《芝麻醬雞絲撈青瓜》
把青瓜絲排在碟底,再把雞絲及芝麻醬放上面,放入雪櫃到要食才拿出。吃前加上芝麻便成。
小貼士
-若要做到手撕雞效果,可先把雞煮熟後待涼再用手執絲。
- 如家裡只有花生醬但沒有芝麻醬,可參考以下方法自製,把以下調味料拌勻:
花生醬 3湯匙
生抽 1湯匙
糖 1/2茶匙
暖水 適量
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5 好味道



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