[藍象咖哩素雞]

主要食材

麵筋

2塊(切件)

馬鈴薯

1個(切件)

青紅辣椒

各1條(切塊)

紫洋蔥

1個(切塊)

甘筍

2條(切塊)

蒜蓉

2湯匙
調味料

藍象青咖哩醬

2湯匙

醬油

1湯匙

1茶匙

麻油

1茶匙

1碗

低脂忌廉

3湯匙

藍象咖哩是泰國出名的醬料,只要將食材加入少量咖哩醬來烹煮,便能在家也吃到泰式風情、香濃惹味的青咖哩素雞了。

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1 [藍象咖哩素雞]
準備好所有材料。先燒熱一鍋水,將馬鈴薯及甘筍烚至半熟,盛起,備用。
2 [藍象咖哩素雞]
燒熱油鍋,加入馬鈴薯炒一會。
3 [藍象咖哩素雞]
加入紫洋蔥炒軟。
4 [藍象咖哩素雞]
加入甘筍炒一會。
5 [藍象咖哩素雞]
將 醬汁 加入煮一會。
6 [藍象咖哩素雞]
將麵筋加入炆煮5分鐘。
7 [藍象咖哩素雞]
再加青紅辣椒拌勻。
8 [藍象咖哩素雞]
加入3湯匙低脂忌廉,煮滾後轉小火煮至醬汁稍稠即可。
小貼士
- 可按個人喜好加入指天椒增加辣度。
- 加入忌廉能令咖哩更香滑。
- 麵筋可於豆腐店購買,宜選大塊。
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