花雕醉雞卷

主要食材

雞扒

2 件

少許鹽

醉雞汁材料

花雕酒

2 杯

黃糖

2 茶匙

魚露

1 杯

200 毫升

當歸

2 片

杞子(浸洗備用)

2-3 湯匙

簡易涼拌菜
夏天吃最適合不過了^_^
剩餘的醉雞湯汁配麵吃也很不錯的~
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1 花雕醉雞卷
雞扒先汆水,瀝乾備用。
花雕醉雞汁材料加熱至糖溶掉即可放一旁備用。
2 花雕醉雞卷
預備一錫紙,把雞扒皮向下的放,抹上少許鹽和下少量杞子,然後卷成長條狀。
3 花雕醉雞卷
記緊要扭實一點,這樣形狀會更好看。
將卷好錫紙的雞卷放到獲中蒸15分鐘,然後關火燜至完全涼透。
4 花雕醉雞卷
拆開錫紙,將雞卷浸泡在花雕醉雞汁中放雪櫃過夜,吃前切件即可。
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7 好味道



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