[芝麻杏仁曲奇]

主要食材

黑芝麻粉

50g

低筋麵粉

180g

杏仁條

40g

粟粉

20g

金桶牛油

100g

1隻

60g

新鮮打磨的芝麻粉除做芝麻糊之外,亦可以用來做曲奇,當烘烤出來的曲奇餅,更是充滿濃郁的芝麻味,大家都試試吧!

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1 [芝麻杏仁曲奇]
準備好所有材料。
2 [芝麻杏仁曲奇]
所有材料放入麵包機內。
3 [芝麻杏仁曲奇]
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4 [芝麻杏仁曲奇]
攪拌完成後拿出麵糰。
5 [芝麻杏仁曲奇]
拿出少許麵糰搓圓後,再稍壓扁。
6 [芝麻杏仁曲奇]
將餅放在墊上錫紙/牛油紙的烤盤上,再放上杏仁條裝飾。
7 [芝麻杏仁曲奇]
預熱焗爐170度,烤焗15-20分鐘。
8 [芝麻杏仁曲奇]
取出,放在架上放涼後即可。
9 [芝麻杏仁曲奇]
普通做法:
- 將牛油及砂糖混合,用電動打蛋器中速打至淡黃色。
- 以低速遂少加入蛋黃,打勻。
- 篩入麵粉及粟粉,拌勻成麵糰。
- 用保鮮紙包好,捲成約圓柱狀,放入雪櫃冷藏1小時至硬身。
- 預熱焗爐170度,將麵糰切成約5mm厚片。
- 將厚片放在墊上錫紙的烤盤上,烤焗15-20分鐘。
- 取出,放在架上放涼後即可。
小貼士
- 杏仁條份量可按個人口味加減。
- 金桶牛油較一般牛油酥香。
- 可按個人口味更改不同乾果。
- 每個焗爐溫度有差異,請自行調節時差。
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