鮮雪耳紅棗鮮奶

主要食材

新鮮雪耳

1 個

大雞心棗(另用300ml 熱水浸軟)

12 粒

冰糖

40~50 克

600 毫升

牛奶

600 毫升

有平民燕窩之稱的雪耳,含豐富的營養價值又充滿膠質,是養顏恩物。
一般市售的乾雪耳需要時間浸發,今次我買來了新鮮雪耳,省卻了浸發時間,用來煮糖水很快就軟身,整鍋都是膠質稠稠的,入口很順滑很好喝啊~快試做這個簡單又快速的滋潤糖水吧^_^
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1 鮮雪耳紅棗鮮奶
紅棗預先用300ml大滾水浸焗20分鐘至軟身,備用。
2 鮮雪耳紅棗鮮奶
新鮮雪耳洗淨,切碎。
(想吃到口感可切大塊點)紅棗去核切半,備用。
3 鮮雪耳紅棗鮮奶
將600毫升水和雪耳加入鍋子,煮滾後下紅棗肉連紅棗水及冰糖再煮15分鐘。
4 鮮雪耳紅棗鮮奶
最後加入鮮奶煮滾拌匀即可食用。
小貼士
①可改用一般紅棗,份量大概20粒左右。
②因為紅棗已浸軟出味,新鮮雪耳又不用浸發,所以根本上是煮滾就可以食用了,雪過一夜,膠質更濃稠,凍食又是另一番滋味 ^_^
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3 好味道



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