鮮奶燉蛋白

主要食材

奶500ml

蛋白4隻

砂糖2.5湯匙 (按個人喜好加減)


天氣開始涼同乾燥,呢個簡單甜品, 白白滑滑又滋潤, 啱哂呢種天氣食, 仲冷熱食都一樣好味。--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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1 鮮奶燉蛋白
奶加糖慢火煮溶, 不要煮滾奶, 糖溶化便可,稍為冷卻
2 鮮奶燉蛋白
(如奶液大熱則整煲座冷水降溫)
3 鮮奶燉蛋白
蛋白用叉略為打散, 加入奶, 邊加邊用叉攪勻
4 鮮奶燉蛋白
蛋白和奶打勻後過篩, 倒入碗內
5 鮮奶燉蛋白
放入蒸爐90度蒸15分鐘或至蛋熟透便可
(如無蒸爐, 用保鮮紙蓋著用明火,中火蒸12分鐘或至蛋白熟透便可)
6 鮮奶燉蛋白
好滑滑呢!
小貼士
*蒸的時間請按容器大小/深淺自行調節。
*蒸蛋忌用猛火, 蛋會易蒸老, 老了會起蜂巢狀影響賣相。
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2 好味道



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