[情人節系列 -- 紅菜頭粟米薄餅]

主要食材

高筋粉

120g

5g

半茶匙

酵母

2g

10g

80g

即用紅菜頭

1小個
調味料

水牛芝士碎(Mozzarella)

100g

磨菇

3湯匙

菠蘿

1-2片(切粒)

火腿絲

半碗

粟米

3-4湯匙

茄膏

2茶匙

南瓜

少許

摰愛在情人節當日能吃到你/妳自家製的愛心pizza,定會甜在心!! 只要早一天烤焗好,那便有更多時間準備情人節禮物了~^^~

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1 [情人節系列 -- 紅菜頭粟米薄餅]
準備好所有材料,將紅菜頭加入少許水份攪拌成汁。
2 [情人節系列 -- 紅菜頭粟米薄餅]
先將「批底」材料搓成表面光滑的麵糰,放入大盤中,蓋上保鮮紙,發酵1小時至2倍大。
3 [情人節系列 -- 紅菜頭粟米薄餅]
將發酵好的麵糰進行排氣,排氣後搓成麵糰,蓋上保鮮紙鬆弛20分鐘。
4 [情人節系列 -- 紅菜頭粟米薄餅]
用麵粉棒壓扁麵糰,將麵皮放在焗盆上,再用心型模具印出心心麵皮。
5 [情人節系列 -- 紅菜頭粟米薄餅]
用叉子在心型麵樣上插上小孔後,放入180度預熱水波爐,焗8分鐘。
6 [情人節系列 -- 紅菜頭粟米薄餅]
拿出批底,再塗上茄膏。
7 [情人節系列 -- 紅菜頭粟米薄餅]
放上配料及芝士。
8 [情人節系列 -- 紅菜頭粟米薄餅]
210度預熱水波爐,焗10-15分鐘即可。
小貼士
- 配料可按個人口味更改。
- 可用普通焗爐烤焗,溫度相同。
- 用叉子在批底上插小孔,可防止批底發脹而形狀改變。
- 以上份量可製兩個6寸心形pizza。

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