《Soufflé pancake梳乎厘班㦸》

主要食材

1 隻

麵粉

20 克

泡打粉(baking powder)

1 克

雲呢拿油

2 滴

牛奶

20 克

砂糖

20 克

糖霜

適量

蜜糖/蜂糖漿

適量

上星期的pancake day
令到我又想起上次在日本
排很久也試不到梳乎厘班㦸
所以決定自己試整!

更多食譜: www.facebook.com/cookingcacat
Default 發表
1 《Soufflé pancake梳乎厘班㦸》
將蛋黃及白分開,蛋黃及奶先一起打勻,加上雲呢拿油再拌勻
2 《Soufflé pancake梳乎厘班㦸》
把麵粉及泡打粉過篩到蛋漿拌勻。
3 《Soufflé pancake梳乎厘班㦸》
調打蛋器最快速把蛋白打至轉泡加入1/3砂糖,再打至半挺身後加入剩餘糖打至全挺身。
4 《Soufflé pancake梳乎厘班㦸》
將部分蛋白(約1/3)跟蛋漿一起拌勻,再到蛋白一起攪勻。
5 《Soufflé pancake梳乎厘班㦸》
先預熱平底鑊,塗上食用油,用一湯匙班㦸漿厚厚放上鑊(注意不要壓平)。馬上轉最小火及蓋上(視乎不同爐頭,焗約3-5分鐘)。
6 《Soufflé pancake梳乎厘班㦸》
每塊再加上班㦸漿,反轉再煎至金黃色便可。最後加上糖霜及蜂糖漿/蜜糖即可。
小貼士
-煎時塗上油防止痴底,想更香可用牛油代替。
- 怕變樣可考爐煎班㦸時放上圓形模。
上載時間: >7 weeks
1 好味道



相關食譜
71
98
102
57
23
34
人氣食譜
98
69
76
72
28
127
返回