鮮茄洋蔥豬扒飯

主要食材

豬扒(以白胡椒粉,鹽,油醃)

2 片

蕃茄(切四份)

2 個

洋蔥(切幼)

半 個

乾蔥頭(切幼)

2 粒
調味料

茄汁

2 湯匙

喼汁

2 湯匙

生抽

1/2 茶匙

片糖

約1/4 磚

1-1.5 碗

生粉水

少許

很簡易的家常菜式,加拿大豬鞍夠油香,洋蔥鮮茄汁加入片糖能提升味道層次
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1 鮮茄洋蔥豬扒飯
炒香乾蔥頭,之後洋蔥,蕃茄。下少許鹽。加水煮至蕃茄稍軟。下茄汁,逐少加入片糖。試味再調節甜酸度。
2 鮮茄洋蔥豬扒飯
豬扒先煎至8成熟。切開3件。加入洋蔥茄汁中,攪勻。同時準備生粉水打芡。熄火,下生抽調味。拌飯即成
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4 好味道



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