鑄鐵鍋 - 烤焗雞

主要食材

雞半隻

調味料

鹽麴,老抽


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1
雞洗淨,抹乾水,用鹽麴醃好,焗前用老抽抹勻雞皮。
2
鑄鐵鍋中火燒熱,放少許油,把雞皮那面向下,鍋熱,雞皮好易上色,然後反轉,雞皮向上,蓋好蓋,用極小火煮.20分鐘,即成。
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