《洋蔥蘿蔔蓉湯》

主要食材

紫洋蔥

1 個

蘿蔔

3 條

蒜頭

4 粒

4 片

牛奶

150 ML

雞粉

3 湯匙

清水

1 L
調味料

白胡椒粉

海鹽

乾白芹(Parsley)

2 湯匙

為逼家不太喜歡食紅蘿蔔同湯料的家人吸收更多維生素A、粗纖維、β胡蘿蔔素等。
希望有助消化功能之餘,又可保持皮膚光滑。紅蘿蔔本身更可降低血壓同降低血糖
(網上一位營養師寫)。更多食譜:www.facebook.com/cookingcacat
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1 《洋蔥蘿蔔蓉湯》
先將甘筍洗淨、剝除表皮、切成薄塊。
2 《洋蔥蘿蔔蓉湯》
洋蔥洗淨、剝皮、切掉頭尾,切粒。
3 《洋蔥蘿蔔蓉湯》
-於鍋內用橄欖油把洋蔥、蒜粒及白芹先爆香,加入甘筍炒10分鐘。
-將清水及薑蓉、鹽、胡椒粉及雞粉一起用細火煲20分鐘,先試味道是否太咸(如太咸可加入適量熱水再多煲5分鐘),相反如不夠可加入雞粉拌均後關火。
4 《洋蔥蘿蔔蓉湯》
把鍋離火,用手提攬拌器把所有材料攪勻,再把牛奶加入拌勻,多煲2分鐘即可。
小貼士
- 如不喜歡用牛奶可用淡忌廉代替(約6湯匙左右)。用忌廉較滑及香,但怕肥亦可選用脫脂奶取代。
- 如不喜歡太有口感,可將甘筍切丁或先將甘筍煲淋。
- 跟中式清湯不同之處,這種攪拌或湯更增添纖維攝取, 因飲湯人不能只飲湯,要一併過食取湯料。
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1 好味道



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