滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋(LC 21 Oval)

主要食材

花蟹

1隻

雞蛋

2隻

雞粉

半湯匙

1茶匙

花鵰酒

1茶匙

豉油

1湯匙

水份

150ml

蔥花

適量

一個新手不敗又出得大場面的家常小菜,材料簡單易做。滑滑雞蛋包圍著鮮甜花蟹,以花鵰酒點綴,整個菜式彌漫著鮮。香。滑。
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1 滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋(LC 21 Oval)
花蟹劏洗乾淨斬件後蒸8分鐘,蟹汁過篩放涼備用
2 滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋(LC 21 Oval)
雞蛋順一個方向打勻,加入150ml水份(包括蟹汁及水)、雞粉及油拌勻
3 滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋(LC 21 Oval)
花蟹排入深碟上
4 滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋(LC 21 Oval)
雞汁過篩後加入深碟內
5 滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋(LC 21 Oval)
蓋上錫紙或保鮮紙以100度蒸10分鐘,熄火焗2分鐘,曬上花鵰酒、豉油及蔥花即可享用
小貼士
- 蒸蛋時間視乎容器大小、傳熱程度及雞蛋厚度,請自行調節
- 花鵰酒宜後下,如混合於蛋液同蒸會將酒精揮發,失去香氣
上載時間: >7 weeks
2 好味道



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