綠茶芝士蛋糕
| 主要食材 |
食譜： (6吋餅圈) |
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消化餅80g |
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無鹽牛溶液50g |
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忌廉芝士160g |
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糖40g |
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淡忌廉140g |
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牛奶100g |
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綠茶粉15g |
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魚膠粉3.5茶匙 |
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水3湯匙 |
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- 1
消化餅壓碎， 加入牛油溶液撈勻， 用匙羹壓平於用錫紙包好的6吋模絲圈內， 放雪櫃30分鐘備用
- 2
忌廉用打蛋器打至7成起放雪櫃備用
- 3
牛奶加熱，加入綠茶粉攪勻, 過篩備用
- 4
魚膠粉與水攪勻， 隔熱水座溶
- 5
用打蛋器把預先於室溫放軟的忌廉芝士加糖打勻， 然後加入綠茶奶液慢速攪勻
- 6
再加入加暖魚膠液
- 7
最後拌入淡忌廉便可入模
- 8
雪最3-4小時，取出脫模及按喜好裝飾便完成。
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- 1 好味道
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