綠茶芝士蛋糕

主要食材

食譜: (6吋餅圈)

消化餅80g

無鹽牛溶液50g

忌廉芝士160g

糖40g

淡忌廉140g

牛奶100g

綠茶粉15g

魚膠粉3.5茶匙

水3湯匙


上次去日本買咗包綠茶粉, 用嚟整芝士蛋糕就最啱。 芝士/綠茶香味交錯, 配埋香脆餅低, 非常美味呀。-----https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/
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1 綠茶芝士蛋糕
消化餅壓碎, 加入牛油溶液撈勻, 用匙羹壓平於用錫紙包好的6吋模絲圈內, 放雪櫃30分鐘備用
2 綠茶芝士蛋糕
忌廉用打蛋器打至7成起放雪櫃備用
3 綠茶芝士蛋糕
牛奶加熱,加入綠茶粉攪勻, 過篩備用
4 綠茶芝士蛋糕
魚膠粉與水攪勻, 隔熱水座溶
5 綠茶芝士蛋糕
用打蛋器把預先於室溫放軟的忌廉芝士加糖打勻, 然後加入綠茶奶液慢速攪勻
6 綠茶芝士蛋糕
再加入加暖魚膠液
7 綠茶芝士蛋糕
最後拌入淡忌廉便可入模
8 綠茶芝士蛋糕
雪最3-4小時,取出脫模及按喜好裝飾便完成。
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1 好味道



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