【影片】韓式年糕排骨

主要食材

蒜頭

4 瓣

洋蔥

30 克

大蔥

20 克

韓國水梨

50 克

免治豬肉

600 克

豉油

4 湯匙

蜜糖

4 湯匙

味醂

2 湯匙

芝麻油

4 茶匙

粟粉

8 茶匙

黑胡椒碎

1 1/2 茶匙

1/2 茶匙

韓式年糕條

24-25 條

2 茶匙

白芝麻

適量

影片:http://youtu.be/WL8AcUy_Tm8

用年糕條裝骨頭,在包上醃得非常惹味的免治肉,這菜式太可愛了!雖然是韓國料理但沒有加入泡菜或者辣椒,連小朋友都會愛吃!

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1 【影片】韓式年糕排骨
把蒜頭去皮壓成蓉,把洋蔥、大蔥和韓國水梨磨成蓉備用。
2 【影片】韓式年糕排骨
把豉油、蜜糖、味醂、芝麻油、粟粉、黑胡椒碎、鹽、蒜蓉、洋蔥蓉、大蔥蓉和水梨蓉加入免治豬肉中用手把肉搓至有黏性,然後以保鮮紙包好後放在雪櫃中15分鐘以上。
3 【影片】韓式年糕排骨
把一鍋水煮滾,下韓式年糕條以中火煮4分鐘至變軟後取出備用。
4 【影片】韓式年糕排骨
以豬肉把年糕條包起後 放到己灑上粟粉的盤子上備用。
5 【影片】韓式年糕排骨
以中火燒熱油,下年糕排骨煎1分鐘,把年糕排骨翻面,再把年糕排骨輕輕壓扁,多煎1分鐘。把年糕排骨再次翻面後,加入水,調至小火蓋上煮3分鐘,打開蓋子把年糕排骨翻面後再蓋上煮最後3分鐘。
6 【影片】韓式年糕排骨
上碟後灑上白芝麻作裝飾即成。
小貼士
- 份量:24-25件
- 本來這菜式是用免治牛肉做的,但我把它改成豬肉,喜歡的可以用牛肉來做。
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