薑洗擦淨表面泥土，連皮切成薄片。

將薑片、糖和水放入易潔獲中，以中小火煮至糖溶化後，開始兜炒著以免焦底。
當煮到薑片捲曲縮小，薑汁也出來了時，糖變濃稠時，準備測試糖的軟硬度。

當糖煮至十分濃稠，轉小心，並拿一碗冷水，滴入一滴糖漿會凝固，手揑是軟身固體狀時，即表示已經煮好，（如果糖漿在冷水中散開，表示時間不夠還要繼續煮哦）

關火後，立即倒入模具中。
用牛油紙，方便糖從模具中脱離。

攤涼至微溫便要切塊，不然太硬很難下刀哦！

待完全冷卻後放入儲物瓶，可保存數個月以上呢！