超濃味朱古力鏡面蛋糕

主要食材

餅底:Oreo 餅乾8塊

牛油溶液25克

魚膠粉10克

清水30克

砂糖50克

淡忌廉240克

70%或85%黑朱古力120克

牛奶60克

鏡面材料:無糖可可粉30克

魚膠片4克

淡忌廉40克

清水65克

砂糖50克


雙層朱古力享受
Default 發表
1 超濃味朱古力鏡面蛋糕
Oreo 餅乾刮走夾心餡,只取餅乾,然後按成餅碎,加入牛油溶液攪勻,然後放入六吋的蛋糕模內撳實,放入雪櫃雪半個鐘
2 超濃味朱古力鏡面蛋糕
朱古力倒入牛奶隔熱水座溶備用,魚膠粉加水攪勻然後用熱水座溶備用,淡忌廉加入砂糖打至七成起,然後倒入朱古力醬和魚膠粉溶液,打勻便可,取出已雪凍的餅底,倒入朱古力慕絲醬,然後撫平放入雪櫃雪8小時
3 超濃味朱古力鏡面蛋糕
想容易取出用風筒吹蛋糕模外圍20秒,便容易取出蛋糕
4 超濃味朱古力鏡面蛋糕
魚膠片用清水浸軟,糖加清水煲滾然後倒入可可粉內攪溶,加入已用清水浸軟的魚膠片搞均至魚膠片溶解,最後倒入淡忌廉攪勻便可,然後過篩備用
5 超濃味朱古力鏡面蛋糕
鏡面朱古力醬逐少由中間淋落去,直至整個蛋糕都鋪滿鏡面朱古力醬為止
6 超濃味朱古力鏡面蛋糕
最後加上自己喜歡的裝飾便完成了
7 超濃味朱古力鏡面蛋糕
切件品嚐
上載時間: >7 weeks
2 好味道



相關食譜
71
97
102
57
23
34
人氣食譜
96
69
76
72
28
127
返回