韓式拌飯

主要食材

白飯

1 碗

香菇

3 朵

翠肉瓜

1/3 條

紅蘿蔔

1/3 條

豆芽菜

1 把

菠菜

1 把

泡菜

數片

肥牛片

100 g

紫菜

少量

芝麻

少量
調味料

海鹽

少許

少許

芝麻油

少許

韓式辣椒醬

少許

韓國菜的精髓就是韓式辣椒醬、香油、糖,加了這些調味就很有韓國風味XD
配料可隨意加減,換上木耳、小黃瓜及不同肉類海鮮都可以,怕生蛋黃的可以改為煎蛋水煮蛋。
做多了的配菜可加入白醋及糖,就成了涼拌小菜。

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1
所有蔬菜洗淨。香菇、翠肉瓜切片,紅蘿蔔切條,菠菜切段。
2
豆芽菜放入滾水裡煮2分鐘,把豆芽菜撈起來,將水瀝乾後加入一匙香油、半茶匙糖及半茶匙鹽。同一步驟煮菠菜。
3
熱鍋後加入少量油,放入香菇、2茶匙醬油、1茶匙糖、1茶香油,炒1-2分鐘。
4
紅蘿蔔絲不加任何調味料炒熟。
5
肥牛片用少量油炒熟,再加少量黑椒及鹽調味。
6
在大碗裡裝入一碗飯,將所有材料擺上,放上一湯匙韓式辣椒醬及生蛋黃,灑上白芝麻及紫菜,趁熱享用。
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