甜薯蘑菇墨西哥薄餅

主要食材

蕃薯

1個

蘑菇

4顆

紫洋蔥

2片

酪梨

半個

酸忌廉

1茶匙

芝士碎

2湯匙

墨西哥薄餅

1片

前天做了墨西哥薄餅,就用它來做我的早餐!本來想做芝士菠菜蘑菇口味的,但見家裡有蕃薯,網上也有食譜用蕃薯做墨西哥薄餅,於是嘗試一下,素食早餐實在太讓人滿足了
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1
.蕃薯烚熟。
2
蘑菇切片,用少量油炒熟,再加入蕃薯同炒,用少許紅椒粉、鹽及黑椒調味。
3
酪梨用叉壓成泥,加入酸忌廉拌勻,用少許鹽調味。
4
墨西哥餅用細火煎至軟身,抹上酪梨醬,灑上芝士碎,再放入蕃薯、蘑菇及洋蔥,將墨西哥餅對摺,然後煎至兩面金黃色即成。
小貼士
* 非常容易的食譜,沒有什麼要注意的地方
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