椰香南瓜湯

主要食材

日本南瓜 1個

薑 4大片

椰汁 250毫升

雞湯 500毫升

洋蔥 半個

調味料

肉桂粉 半茶匙 .


南瓜湯我做過很多,加蕃茄紅蘿蔔的、加薯蓉的、加牛奶忌廉的。。。就是這個用椰汁的食譜最有驚喜,在溫柔細滑的甜蜜中,加上點點刺激感,椰汁帶出南瓜的香甜,薑汁暖身之餘又增加層次感,朋友說好像在喝蕃薯糖水,愈喝愈喜歡,說著笑著,三個女生就消化掉一整鍋湯了。

專頁會有更多美食分享
Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/
FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/
IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
Default 發表
1
南瓜削皮去核,切件蒸15分鐘。
2
洋蔥切細粒,用2茶匙橄欖油炒香至半透明。加入雞湯、薑同煮15分鐘。
3
雞湯去除薑片,與南瓜一同放入攪拌器攪成濃湯。
4
濃湯回鍋,加入椰汁煮滾,加入肉桂粉、鹽、黑胡椒調味,即可享用。
小貼士
雞湯改為蔬菜高湯,就成為一道美味的純素菜式了。
南瓜用蒸的方法,就可以在半小時內完成湯品。如果時間許可的話,可以改用烤箱烤熟南瓜(去皮去籽,切成大塊,180度烤約40分鐘),南瓜中的澱粉質會慢慢轉化成麥芽糖,像燴蕃薯一樣皮下會出現一層糖漿,而且烤乾水份能令南瓜湯更香濃,不妨試試啊。
加蕃茄的食譜感覺清新,最不建議就是加薯仔,非常飽而且口感太粉,成品很濃稠,增加液體食材又淡化南瓜味
上載時間: >7 weeks
1 好味道



相關食譜
71
97
102
57
23
34
人氣食譜
96
69
76
72
28
127
返回