杞子元肉燉豬腦湯

主要食材

豬腦

4 副
調味料

元肉

12-15 粒

杞子

1 湯匙滿

燒酒

2 湯匙平

3 片

Default 發表
1 杞子元肉燉豬腦湯
豬腦用水稍為清理,去除碎骨(如有)
2 杞子元肉燉豬腦湯
用牙籤插入網狀血筋,牙籤 向同一方向轉動,血跟就會被捲至牙籤上。 清理牙籤上的血筋, 牙籤便可以繼續使用,重複以上步驟,大約四五次就可以完成一個腦嘅清理。
3 杞子元肉燉豬腦湯
薑去皮切片;元肉、杞子用熱水冲洗一下。
4 杞子元肉燉豬腦湯
將豬腦、元肉、杞子及薑片放入燉盅內,加入3-4碗水及2湯匙燒酒。
5 杞子元肉燉豬腦湯
大火煮滾後轉文火燉2.5-3小時,享用前加少許鹽拌匀即可。要襯熱飲啊~~
6
仲有豬腦蒸蛋,可到我page查看,記住關住我啊!!
小貼士
用牙籤清理血筋時,牙籤要稍微向上提起,令血筋可以跟隨牙籤嘅拉力被捲到牙籤上,另外一隻可以用手指幫手將被黏起嘅豬腦掃開,避免豬腦跟隨血筋被捲上牙籤。

元肉不要泡,會丢掉甜味的,杞子是可以泡一會。
上載時間: >7 weeks
1 好味道



相關食譜
71
97
102
57
23
34
人氣食譜
96
69
76
72
28
127
返回