味噌田樂燒豆腐

主要食材

硬豆腐

2 磚
調味料

味噌

1 湯匙

味醂

1 湯匙

煮酒

1 湯匙

1 湯匙

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1
將豆腐1開3
2
用廚房紙巾或毛巾包住豆腐及用重物壓住吸乾水
3
煮和樂醬:把味噌、糖、酒及味醂放進鍋裏拌勻,用小火加熱,不斷攪以免燶底,大概3-5分鐘,直至變成有稠度醬汁
4
將和樂醬放上豆腐面
5
入焗爐180度焗20 mins
再升溫到200度 焗5mins
小貼士
如燒茄子 可用日式茄子 肥嘟嘟 開邊 介格仔 可樂先定3分鐘 放上田樂醬 焗爐180度 焗30mins
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2 好味道



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