香煎三文魚伴檸檬忌廉汁

主要食材

三文魚柳 1塊

黑胡椒 半茶匙

迷迭香 半茶匙

鹽 半茶匙

調味料

無鹽牛油 3湯匙

檸檬 1個

蒜蓉 1湯匙

淡忌廉 100毫升

砂糖 約2-3茶匙

黑胡椒 鹽 適量


想做一頓豐富的晚餐給另一半,但平日要工作,沒有太多時間準備吧煎三文魚當主菜就很適合了,半小時以內就可以完成!之前介紹過煎牛扒的小技巧,今日就與大家分享煎魚扒的秘訣啦!
想令菜式更有情調,所以用曲奇模將薯仔切成心型再焗,大家有沒有注意到焗薯粒的食譜之前有介紹過了,可以在我的網頁找到,大家可以參考啊^_^

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1
三文魚柳洗淨抹乾,拍上黑胡椒、迷迭香及鹽。
2
鑊中加入2茶匙橄欖油,開火燒熱易潔鑊,放入三文魚扒,先煎魚皮一面約三至五分鐘,反面再煎一分鐘,上碟備用。
3
檸檬榨汁加入鍋中,以中小火與蒜蓉同煮,煮滾後轉小火,倒入淡忌廉拌勻,離火再加入牛油,拌至融化。
4
加入適量的砂糖、黑椒及鹽調味。
5
忌廉汁淋在三文魚上,伴蔬菜及薯粒吃。
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