櫻花蝦芝士脆片


用櫻花蝦焗芝士脆片,做法簡易,加入樱花蝦及鹽漬樱花,鹹香鬆脆,充滿日本情懷(自我陶醉中)....

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1 櫻花蝦芝士脆片
材料:(約9 - 12塊)
馬蘇里拉及車打芝士碎(Mozzarella & Cheddar) 130g
櫻花蝦 1湯匙
鹽漬櫻花 少許
海鹽 少許
紅椒粉 少許




2 櫻花蝦芝士脆片
1. 鹽漬櫻花用清水浸30分鐘,除去鹽份,用廚房紙印乾水份,備用。
3 櫻花蝦芝士脆片
2. 櫻花蝦用清水浸30分鐘,用廚房紙印乾水份,備用。
4 櫻花蝦芝士脆片
3. 預熱焗爐,焗盤上放上牛油紙;將芝士一個一個地放在牛油紙上(要留點空間),灑上海鹽及紅椒粉,上面放上櫻花蝦及鹽漬櫻花,放入焗爐180度焗6 - 8分鐘至芝士金黃;用小刀將芝士脆片輕輕移到網架上,放涼,即成。
小貼士
剛焗好的芝士脆片較軟身,放涼後會鬆脆可口。
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