白汁芝士焗時蔬

主要食材

蘑菇,西蘭花,椰菜花,四季豆各200克,洋蔥1個切粒,紅蘿蔔1條滾刀切,麵包糠2湯匙   芝士白汁: 牛油2湯匙,麵粉2湯匙,牛奶100毫升,水適量,任何芝士碎30克,鹽,胡椒粉適量


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1.       所有材料洗淨切小塊。

2.       把所有蔬菜(洋蔥除外)放油鹽水裡灼熟,撈起備用。

3.       煎pan融化牛油,炒香洋蔥,灑下麵粉拌勻成麵糊,逐少逐少加入牛奶,慢慢攪拌成細滑的麵糊,再加水調較成濃稠合適的白汁,最後加入芝士碎(留一點裝飾),拌勻就好。

4.       把蔬菜拌入白汁中翻炒片刻,然後倒入焗盤中,上面灑上麵包糠與剩下的芝士碎,放焗爐用180度焗至表面金黃色即可。

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