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娘惹情深 之 香茅椰漿黃梨蝦
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娘惹情深 之 香茅椰漿黃梨蝦
食譜
主要食材
中蝦12只,黃梨200克(備註1),椰漿1杯 辛香料: 紅蔥頭4粒,薑30克,黃薑30克,南薑30克,紅辣椒3條,馬拉盞1湯匙,香茅一支
調味料
酸柑汁2湯匙,糖2湯匙,鹽1茶匙
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1. 辛香料洗好,舂爛。
2. 黃梨切塊。
3. 蝦洗好剪須剪腳。
4. 燒熱1湯匙油,用慢火炒香辛香料,加入蝦與黃梨翻炒片刻,加入水與調味料,燜煮5分鐘至蝦熟。
5. 加入椰漿,拌勻再燜煮3分鐘即成。
上載時間: >7 weeks
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