豆沙燒餅 [超簡單食譜]
| 主要食材 |
糯米粉 |
150 克 |
糖 |
40 克 |
水 |
135 毫升 |
油 |
2 湯匙 |
紅豆蓉 |
150 克 |
- 1
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將紅豆蓉分成十份，搓圓備用
- 2
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先煮沸135毫升水，下糖煮至完全溶化，再下油煮沸
- 3
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快速將剛煮沸的糖水倒入糯米粉內，不停攪拌，搓成粉糰 （如太乾， 可多加點水）
- 4
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將粉糰分成十份，壓扁，包入餡料，搓圓再按扁
- 5
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熱平底鑊下少許油，用中小火將燒餅煎至兩面金黃色即成！
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