焦糖燉布甸

主要食材

雞蛋3個,牛奶75毫升,糖1湯匙,雲尼拿香精3滴 焦糖: 糖75克,水6湯匙,熱水1湯匙


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1.做焦糖:把糖和水放在一個牛奶鍋裡,慢火煮至焦與濃稠,不要攪拌。最後加入熱水。也不要攪動。
2.快手把焦糖倒在布甸模具裡,均勻地在表面勻一層。
3.雞蛋與糖打勻,加入牛奶與香精攪勻,隔去泡泡。倒進布甸模具裡,倒8分滿。
4.蓋上牛油紙,置150度焗爐座熱水焗1小時至凝固。
5.取出反扣在甜品碟上即成。
6.如果喜歡冷吃,可以放涼後置雪櫃冷藏,也很好吃。
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8 好味道



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