香蒜牛油腸仔黃金蛋炒飯

主要食材

3 隻

冷飯

2人份

司華力腸仔粒

1 條

牛油

1.5 湯匙

蒜蓉

3 湯匙

1 茶匙

蒜粉

2 茶匙

1/2 茶匙

黑椒

1 茶匙

紫菜粉

適量

小孩至愛,用了3隻蛋去炒一大碗冷飯,所以粒粒既分明又金包銀,真的金黃色!用了很多蒜蓉和蒜香炒,雙重蒜味。最後撒上大量紫菜粉,添加香味。
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1 香蒜牛油腸仔黃金蛋炒飯
先把蒜蓉用牛油爆至微金黃。小心謹慎,因為蒜蓉一焦就會苦。
2 香蒜牛油腸仔黃金蛋炒飯
然後加入冷飯不斷壓散。可以適量加小小水,令飯濕啲,容易散開。過程約3—5分鐘。
3 香蒜牛油腸仔黃金蛋炒飯
然後中間開一個洞,倒入蛋漿,然後把飯和蛋快手撈匀,不斷翻炒。初時蛋汁未熟,整個飯都是漿漿濕濕,俾啲耐性不斷用中火炒,蛋會熟,而且變得完全乾身。
4 香蒜牛油腸仔黃金蛋炒飯
加入蒜粉,鹽,糖,香腸粒和黑椒粒炒匀即可。
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17 好味道



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