酥皮奶皇月餅

主要食材

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跟elsa食譜, 可做約16個50gm月餅, 我皮做24gm, 奶皇饀做26gm !
牛油要放軟加糖用機打!
咸蛋我用3隻黃加小小玫瑰露酒蒸8分鐘壓碎, 代做月餅時加入奶皇入面拌勻。
餡既砂糖改用40gm及皮牛油會用120gm ! 這食譜係正常甜度 !
由於我個爐最多只有230度, 面唔上色, 所以我掃完糖漿後要轉入光波爐250度再焗多4分鐘!
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