啤酒雞


在外用餐常常會令我增加煮意,一面吃一面想究竟是用了什麼材料和調味料能做成一道美味的菜式。還有擺盤、賣相,也是值得我學習的地方。記得在美國吃個一道啤酒雞,它的賣相令我念念不忘!今次我用的是法國小春雞,雞身型比較少,肉質嫩滑,最適合兩口子一起分享。
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雞洗凈抹乾,檸檬搾汁,檸檬汁搽勻雞身內外,再用海鹽、黑椒、意大利香草、百里香醃半小時。
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啤酒喝剩半罐,把雞放上罐上,焗30分鐘後。 
3 啤酒雞
搽蜜糖再焗10分鐘即成!
4 啤酒雞
小貼士
用啤酒一起焗,焗完雞肉還有很多汁,不會乾,好juicy!如果家中有whiskey或者brandy,落幾滴仲會更加香! 
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12 好味道



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