豆卜鮮蜆粉絲鍋

主要食材

鮮蜆3斤 豆卜15粒(開半) 粉絲3札 白胡椒粒2湯匙(用湯袋包好) 白胡椒粉隨意 雞湯適量 唐芹段/紅椒粒/芫茜隨意


今次學食店用白胡椒粒做湯底, 過然更加惹味,豆卜同粉絲索盡蜆湯精華,蜆肉鮮甜, 樣樣材料都好味。
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1 豆卜鮮蜆粉絲鍋
材料:
鮮蜆3斤
豆卜15粒(開半)
粉絲3札
白胡椒粒2湯匙(用湯袋包好)
白胡椒粉隨意
雞湯適量
唐芹段/紅椒粒/芫茜隨意
2 豆卜鮮蜆粉絲鍋
豆卜用熱水浸泡一會, 待涼後搾乾去除部份油份, 再沖凍水, 搾乾備用。
3 豆卜鮮蜆粉絲鍋
下浸軟粉絲

4 豆卜鮮蜆粉絲鍋
再滾起時下洗淨的鮮蜆煮至開口, 灑上適量唐芹段/紅椒粒/芫茜便完成
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15 好味道



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